ד"ר רויטל איתן מרצה מזה 20 שנה במכללת סמינר הקיבוצים, 
שם היא מלמדת בימוי ומשחק, תיאטרון פוליטי וחברתי, תיאטרון ומגדר, ועוסקת במחקר ובהנחיה לתואר שני. את עבודת הדוקטורט שלה עשתה בחוג לאמנות התיאטרון באוניברסיטת תל אביב.
ד"ר איתן היא בוגרת בית הספר בית צבי במשחק. היא שיחקה בתיאטרון המקצועי, הנחתה וביימה בתיאטרון הקהילתי, ועסקה בהוראה ובניהול בחינוך העל יסודי. ביימה יותר מ-30 הצגות בבתי ספר למשחק ובתיאטרון הרפרטוארי.
ספרה של ד"ר רויטל איתן "התיאטרון של שולמית בת-דורי" ראה אור בספרא, בית הוצאה לאור, 2014
